年饽饽是满族大年的传统的食品，历史悠久。历史上女真人多以狩猎为主，是马背上的民族，由此，耐饥渴、易保存（变质慢）、携带方便的粘食得到了满族先辈们的喜爱。
      康熙年间，战事少了，满州的八旗子弟都拥向京城，给京城的治安和财政造成相当大的压力。满清朝廷为缓解京城皇族吃奉禄者过多的弊端，以奖励军工的名义，让部分八旗子弟自食其力，令其到冷口、义院口等口外荒芜之地“跑马占圈”，垦荒种地。满族人出关，把年饽饽的制做方法也带了过来。年饽饽在家乡青龙的祖山、龙王庙、木头凳、三星口、干沟、凤凰山、安子岭等乡镇一带兴盛起来，后演变为过大年的必备美食，称为“年饽饽”，个别有叫“黏豆包”的，现龙王庙镇的“在旗黏豆包”，办成了成规模的食品企业。衍生了许多产品花样，一举成为畅销全国各地名牌新产品，并获得巴拿马国际食品博览会金奖。
       做年饽饽是很讲究的，以大黄米，或小黄米、黏秫米磨成面粉掺合一定比例的小米面或黄玉米面，用水合好装进缸里，经过发酵后，用来做饽饽的皮儿。饽饽馅儿主要是豆类，将小豆烀烂为馅称为红豆馅：将白豆用石磨破成豆瓣儿，漂去豆泊，上屉蒸烂做馅，叫白豆馅。做年饽饽不同于平常的饽饽，过大年喜庆，做食品也要讲究美观，年饽饽一般要求小巧，比元宵大不了许多。
       最有趣儿、最热闹的是做饽饽和蒸饽饽了。因为每家都淘二三斗米（一斗约45市斤），人口多的家庭还有淘四五斗的，靠本家人是做不过来的，于是无论是谁家做年饽饽都要找好几个亲友或村里人帮忙，还要做好分工，谁做谁蒸谁摆屉谁管在室外摆案冷冻，都要安排妥当。做年饽饽最讲究的是饽饽的形状和表皮的光泽，成熟的做饽饽手，是将小巧的饽饽在在手掌心里反复滚动，将饽饽的表皮团揉得光溜溜的，出来一层浆儿，这样蒸出来才会金黄闪亮。
       做年饽饽还是促成婚姻大事的好机会，如果谁家看上了人家的姑娘，就以请来做年饽饽的名义把姑娘请来，如果姑娘有意，就会很痛快地答应下来，如果无意就可能以各种借口拒绝。姑娘小伙大多愿意在室外摆案冷冻的活儿，一般家庭做饽饽都得一天一夜的时间，两个人一整夜一边往案子上摆放饽饽，一边谈情说爱，绝无人打搅。
      为了喜庆，做年饽饽时还要在饽饽的顶上打红戳儿，当地俗称“饽饽点儿”，红戳儿的图案也是很讲艺术的，有梅花形的、孔方铜钱形的、文革时期还有五角星形的，五花八门。此时也是孩子们最高兴的时刻，都争着做打红戳的活儿。孩子们还能从大人们的嘴里听到很多有趣的事儿，老年人一边做饽饽一边放开兴致，讲那永远也讲不完的瞎话儿（故事）。中年妇女则凑到一张炕桌上，手里不停地转动着，光溜溜的小饽饽不断从手中滚出，同时嘴里也有扯不断头的新鲜事儿，不时惹得人们哈哈大笑。
        年饽饽做好蒸完，经一夜的冷冻，第二天一早就装进大匹缸里储存起来，然后什么时候吃就再摆到屉上蒸馏。经过冷冻储存再蒸馏的年饽饽别有一番清香，一家人备上一个火盆，两个小围桌把火盆夹在中间，将酸菜汆白肉或者是由大白菜、肉片、粉条、冻豆腐、肉焖子、丸子等做成大烩菜的锅架在火盆上。咬一口清香可口的年饽饽，吃一口热乎乎的荤菜，真是胃口大开。黄亮亮的饽饽皮儿，雪白的白豆馅儿，咬一口，如金嵌玉一般。如果将年饽饽存放到春暖花开，饽饽就会轻微发霉，皮儿上就会生出一层白毛毛，俗称“发饽饽”。洗去毛毛，饽饽皮上就会有一些黑斑点儿，这样的饽饽蒸馏食之，更是回味无穷。
       年饽饽不仅是过大年的喜庆食品，还是馈赠亲友的佳品，谁家先做了，都要给还没做的亲友、左邻右舍送些尝鲜。